里芋を皮付きのまま、柔らかくなるまで茹でる。茹でたら皮をはがし木ベラで潰す。

1の潰した里芋に4のソースを加え、よく混ぜる。
塩コショウで味を整える。

耐熱皿に5を入れ、とろけるチーズ、粉チーズ、マヨネーズを乗せオーブンで色付くまで焼く。