栗好きさんの栗栗スイートマロン♪

ここいろcafe☆
ここいろcafe☆ @cook_40111951

栗の味が堪能できるひと口おやつ!!コーヒーに、緑茶のお供にぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
栗がとにかく好きなのでアレンジで考えました(о´∀`о)

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材料

12個(5㎝カップ)
  1. 約300g
  2. ☆砂糖 25g
  3. ☆バター 20g
  4. 牛乳 40g
  5. 卵黄 1個分
  6. ニラorバニラエッセンス 少々
  7. ラム酒(あれば) 小さじ1/2
  8. 渋皮栗or甘露煮栗 適量

作り方

  1. 1

    卵黄1個を小さじ1/2ほど取り分けてぬり黄身用に。水小さじ1を合わせておく。

  2. 2

    栗を水から40~50分ほど茹でる。お湯を切り半分にしてスプーンで実を出して温かいうちに裏ごしする。正味200gでした。

  3. 3

    ☆を鍋に入れて砂糖とバターを溶かす。(レンジでもOKです)栗に合わせ、卵黄、バニラ、ラム酒も合わせる。

  4. 4

    絞り袋に入れてカップに絞り出す。適当な大きさに切った栗を埋め込み、1の黄身をぬる。

  5. 5

    180℃に余熱したオーブンで15分ほど焼いたら完成です。

コツ・ポイント

栗によって水分が違うので牛乳でお好きな柔らかさにしてください。裏ごし抜きであら潰しでもOKですよ。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ここいろcafe☆
ここいろcafe☆ @cook_40111951
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あまりガッツリが得意でない私(*´ω`*)野菜たっぷりでも美味しく満足できるレシピを日々考えています☆いつか体にも心にも優しいカフェをやりたいなぁ♪
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