めかじきと鮪の粗煮
だらず食堂 @cook_40128533
ご飯がもりもり食べられる、飯泥棒な一品。身をほぐしてフレークにしても◎。おにぎりの具にしても◎でおすすめです。
このレシピの生い立ち
【豆知識】魚の赤身には、DHA,EPA,ビタミンB6,B12、鉄などが含まれ、認知症やメンタルヘルス不調の予防、美肌、疲労回復、貧血予防などの効果があります。
アプリでひらく作り方
- 1
全てを鍋に入れて落し蓋をし、強火で水分が底から5cm程度まで煮詰めます。
- 2
器に盛れば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
魚が生臭い場合は、生姜のすりおろしを煮詰めた後に入れるか、あらを一度焼いてから煮ると生臭さが軽減されます。
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