捨てない!アサリの酒蒸し汁で”パスタ”

ちょんまげあき @cook_40194001
アサリの酒蒸しの翌日は、残りの汁を利用してパスタに★ダシがすでに出てるので、塩のみで余計な調味料はなし!
このレシピの生い立ち
アサリの季節になりました。アサリの酒蒸しが食べられる。。。残りのアサリ汁も捨てるのもったいない!翌日パスタにしてみたら、いいダシが出て美味しいパスタ出来ました★
捨てない!アサリの酒蒸し汁で”パスタ”
アサリの酒蒸しの翌日は、残りの汁を利用してパスタに★ダシがすでに出てるので、塩のみで余計な調味料はなし!
このレシピの生い立ち
アサリの季節になりました。アサリの酒蒸しが食べられる。。。残りのアサリ汁も捨てるのもったいない!翌日パスタにしてみたら、いいダシが出て美味しいパスタ出来ました★
作り方
- 1
鍋にパスタ用のたっぷりのお湯を沸かし始める。
- 2
ベーコン・きのこ類・ホウレン草は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにバターを熱し、◎を炒め、●を投入し一度温めたら一旦火を止めておく。
- 4
①が沸騰したら、塩(分量外)を少々いれ、パスタを茹でる。茹で上がり30秒前にホウレン草も一緒に茹で、ザルにあげる。
- 5
③に④のパスタとホウレン草を投入し、弱火にかけながら塩で味をととのえたら火を止めて完成!皿に盛り、好みでパセリなどかけて
- 6
※追記
アサリの酒蒸しのレシピは他の方を参考にされても。 - 7
ちなみにわが家のアサリの酒蒸しは、フライパンにバターを入れ砂抜き済のアサリと酒を3回まわし入れ、フタをする。
- 8
アサリの殻が全て開ききったら、フタをはずし、アサツキなどをパラパラとかけて完成です。少しのアサリを残し利用します。
コツ・ポイント
・パスタの茹で時間より、1分前に湯きりしたら、パスタが軟くならずに済みます。(お好みですが)
・もしあれば、ホタテスープの素を入れるとさらに美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19065934