ＨＢで♪皮はもっちり、具はヘルシー肉まん
皮はＨＢにおまかせ!!白玉粉入りでモチモチ♬具は、おからでかさ増ししてヘルシーに仕上げました～♬くせになる美味しさです!
このレシピの生い立ち
ＨＢで簡単に肉まんが作れたらいいな～と思って♬白玉粉が沢山余ってたので入れたらモチモチになりました(´∀｀) たくさん食べたいけど、少しでもヘルシーにしたくておからを使った料理にもハマっていますｗ具はご家庭にあるもの何でも入れちゃってＯＫ！
ＨＢで♪皮はもっちり、具はヘルシー肉まん
皮はＨＢにおまかせ!!白玉粉入りでモチモチ♬具は、おからでかさ増ししてヘルシーに仕上げました～♬くせになる美味しさです!
このレシピの生い立ち
ＨＢで簡単に肉まんが作れたらいいな～と思って♬白玉粉が沢山余ってたので入れたらモチモチになりました(´∀｀) たくさん食べたいけど、少しでもヘルシーにしたくておからを使った料理にもハマっていますｗ具はご家庭にあるもの何でも入れちゃってＯＫ！
作り方
- 1
干し椎茸をお湯で戻しておきます
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- 2
皮の材料をホームベーカリーにセットし（ドライイーストは投入口へ）生地コースで一次発酵までする
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- 3
皮の生地が出来るまでに、具を作っておく（干し椎茸は細かく切って入れる）
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- 4
具の材料と調味料をボールに入れよく混ぜる
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- 5
具を１０等分して、バッド等に並べておく（生地が出来るまで冷蔵庫で寝かす）
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- 6
生地が出来たらスケッパーで１０等分して丸めて、濡れ布巾をかぶせて１０分休める（ベンチタイム）
-
- 7
ベンチタイムが終わったら生地を綿棒で広げて
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- 8
具を入れて包む（生地が乾燥しないように出来た肉まんに濡れ布巾をかぶせながら）
-
- 9
オーブンの発酵機能で３５℃で２０分二次発酵させる
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- 10
発酵が終わった状態
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- 11
蒸し器に入れて１５分蒸す
-
- 12
出来上がり～♬
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コツ・ポイント
生地は気温や湿度で水分を調節してください。家にある材料で出来るので、白玉粉がなければ米粉や強力粉で代用してください。おからが入ってるとは思えないジューシーな仕上がり♬おからが無ければ、ひき肉をおから分足してください。おから増量でもＯＫ!!
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