赤大根とセロリのピクルス(甘酢漬け)
harushot @nana_andteam
白ワインビネガーとセロリを使うことで、いつもの甘酢漬けを洋風にしてみました♪
鮮やかな色で、食卓が華やかになります✨
このレシピの生い立ち
無人販売で赤大根を見つけたので、色を生かした酢漬けにしてみました☺
赤大根とセロリのピクルス(甘酢漬け)
白ワインビネガーとセロリを使うことで、いつもの甘酢漬けを洋風にしてみました♪
鮮やかな色で、食卓が華やかになります✨
このレシピの生い立ち
無人販売で赤大根を見つけたので、色を生かした酢漬けにしてみました☺
作り方
- 1
赤大根の両端を切り落とし、皮をよく洗う(ひげが気になる場合、スポンジで擦り取る)
半分に切る
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- 2
縦4等分にスライスしてから、スティック状になるように切る
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- 3
10cm程の長さに切ったセロリの筋を取り、細切りにする
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- 4
ジップロックに赤大根とセロリ、べんりで酢と白ワインビネガー、アジシオを入れる
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- 5
空気を抜いて、口を閉じる
冷蔵庫で半日ほど冷やしたら 出来上がり♪
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コツ・ポイント
・皮の色を生かしたいので、赤大根は皮を剥かずに、よく洗うだけにします！
・1日経つと皮の色が漬け汁に出てしまいますが、よく浸かって美味しいです♪
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その他のレシピ
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