鶏ももで♬みぞれ煮
QＰXXX @cook_40202258
簡単おかず^ - ^
カリカリ鶏ももと
染み染み大根が
いい感じです♬
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理です^ - ^
段取りの悪過ぎが
かえって美味しく
出来上がってしまった
怪我の功名なレシピです（笑）
鶏ももで♬みぞれ煮
簡単おかず^ - ^
カリカリ鶏ももと
染み染み大根が
いい感じです♬
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理です^ - ^
段取りの悪過ぎが
かえって美味しく
出来上がってしまった
怪我の功名なレシピです（笑）
作り方
- 1
鶏ももは、唐揚げ用に切ってあるものは
そのまま
塊なら一口大に切ってから
少し切込みを入れ
少し平らになるようにします - 2
下処理した鶏ももを
生姜・醤油小さじ1・酒大さじ1を
入れ、よく混ぜ合わせておきます - 3
大根をおろして、
水気を軽く絞っておきます - 4
鍋に200ccの水を沸かし、
酒を入れます
一呼吸おいて
麺つゆを入れます - 5
大根おろしを入れ
軽く混ぜ合わせ
醤油を入れます
一呼吸おいて味醂を入れます一混ぜしたら
火を止めておきます - 6
鶏ももを水気を軽く切りながら
片栗粉の器に入れ全体的にまぶせます - 7
フライパンに油を入れ
鶏ももを皮目から
弱火で、
こんがりするまで
じっくり焼きます - 8
ちょっとカリカリ位になったら
フライパンからあげ
キッチンペーパーに
乗せ油を切っておきます - 9
4の大根おろしを温め直します
煮立たせ
鶏ももを入れ
一混ぜしたらお皿に盛って
刻みネギを散らし
出来上がり^ - ^ - 10
こんな感じで
メインディッシュ^ - ^ -
コツ・ポイント
鶏ももは、ちょっとカリカリかな？位が
ちょうど良いです♬
おろし煮は
先に作ってお出汁と大根を
馴染ませた方が
味が染み染みで
美味しいです^ - ^
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