うちの味♪あさりのバター酒蒸し

N_Asuka's cooksnap of when they made うちの味♪あさりのバター酒蒸し.
みぃこさん
みぃこさん @cook_40047937

指をしゃぶってしまうぐらい、スープまで旨い！
スーパー簡単、でも自慢のうちの味♪
このレシピの生い立ち
実家では、大人も子供も大好きな「うちの味」！
先日居酒屋でアサリの酒蒸しを食べるまで、バター入りが普通だと思っていました笑
母のアイデアレシピだったんだなーと21歳になって気がつきました。

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材料

2人前
  1. あさり 1パック
  2. 酒 適量
  3. バターorマーガリン やまもり大さじ１～

作り方

  1. 1

    アサリは半日～塩抜きします。
    海水程度の濃い塩水につけて冷暗所で。

  2. 2

    塩抜きしたら、水洗いしてぬめりを落とします。

  3. 3

    熱したフライパンにアサリをいれ、酒をアサリの半分が浸るぐらい加える。すかざずアルミ箔などで落し蓋を。

  4. 4

    アサリに火が通ったら、バターを加えて全体にからめて完成！アツアツをスープごとどうぞ♪

コツ・ポイント

●塩抜きをする際、アサリが水を勢いよく吐き出すので深めのボールがオススメ。
●あるものを代用するので、酒→焼酎、バター→マーガリンで作ってますが美味しい美味しい！
●蓋は蒸気が逃げる落し蓋のほうが酒臭さが取れて食べやすいです。

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