浅漬けの素で簡単お漬物

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ka2ai2
ka2ai2 @cook_40148477

浅漬けの元は簡単にお漬物ができて便利ですね。
そこにするめと昆布をプラスすると一味美味しくなりました

このレシピの生い立ち
夕方のスーパーのワゴンの上のちょっとお疲れの野菜たちを美味しくいただく救済レシピです
野菜嫌いのお子さんもおやつ変わりにパリポリどうぞ

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材料

3ℓタッパー分
  1. 浅漬けの素 1本（500cc）
  2. 水 200cc
  3. おつまみ用のするめ 50gくらい
  4. だし昆布 2〜3枚
  5. きゅうり 2本
  6. 人参 1本
  7. セロリ 1本
  8. 大根（太さによります） 10㎝くらい
  9. 長芋（太さによります） 10〜15㎝くらい
  10. ミニトマト 1パック
  11. パプリカ（赤、黄色） 各1個

作り方

  1. 1

    大きめのタッパーにするめを50gくらい入れます

  2. 2

    だし昆布2〜3枚軽くキッチンペーパーで拭いてから、刻んで入れます

  3. 3

    浅漬けの素を1本（500cc）全部いれます

  4. 4

    そこに200ccの水を加えてよくかき混ぜます

  5. 5

    トマトは水洗いしてヘタを取ります

  6. 6

    セロリはピーラーを使いスジをとり、斜めに細く切ります

  7. 7

    こんな感じ

  8. 8

    後の野菜はスティック状に切ります
    今回は、人参、大根、きゅうり、セロリ、パプリカ（赤と黄色）長芋、トマトです

  9. 9

    出汁のなかに漬け込んで全体を軽く混ぜます

  10. 10

    キッチンペーパー2枚でフタをするように上からかぶせます

  11. 11

    一晩冷蔵庫でねかせます

  12. 12

    翌朝 完成です

    こんな感じになります

コツ・ポイント

一晩でも十分美味しくいたけますが、時間がたつと更に味が染みて美味しです。
浅漬けの素だけだと、辛くなってしまうので水を足すことで保存のおかずとしても便利です。
冷蔵庫で1週間くらいは大丈夫です。

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