九条ネギとササミの中華サラダ

ササミは少量のお酒（分量外）を振り耐熱皿に入れラップをし２～３分加熱し、そのまま粗熱を取り冷めたら削ぎ切りにする

九条ネギとパクチーは良く洗いペーパータオルで水気を拭く。
ネギは斜切りにしパクチーは葉の部分を取っておく（茎は不使用）

ドレッシングの☆を器に入れ混ぜて置く。
ジャコは油（分量外）でカリカリに揚げておく。

ボールに１と２と炒りゴマと３のドレッシングを和えて冷蔵庫で３０分冷したら器に盛り３の揚げジャコを上からかける。