イワシのソテー フレッシュトマトソース
はまのミシェル @cook_40057672
イワシとトマトの相性抜群！見た目はイタリアン、でもちょっぴり和風。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にイワシとトマト、大葉・・・そうだ！ちょっとイタリアン風にしてみよう！！ということで適当に作ってみました。
イワシのソテー フレッシュトマトソース
イワシとトマトの相性抜群！見た目はイタリアン、でもちょっぴり和風。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にイワシとトマト、大葉・・・そうだ！ちょっとイタリアン風にしてみよう！！ということで適当に作ってみました。
作り方
- 1
トマトは1センチ角に、大葉は千切りにして、
オリーブオイル、しょう油、おろしにんにく、粗挽きこしょうと合わせておく。 - 2
イワシに塩・こしょうで下味をつけて、小麦粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、２のイワシを両面こんがりと焼く。
- 4
イワシを皿に盛りつけ、1のソースをのせて完成！
コツ・ポイント
イワシは身から焼くのがキレイに仕上がるコツ！
ソースはイワシ以外にも鶏肉や豚肉のソテーにも合います！！
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