野菜たっぷりすまし汁
げっじー @cook_40217711
野菜をたくさん食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
ほうれん草と大根が余っていたので汁物として作りました。
具が多いので，だしをもっと多めにしてもよいと思いますが，自分が食べる汁物を目指していたのでこうなりました。
野菜たっぷりすまし汁
野菜をたくさん食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
ほうれん草と大根が余っていたので汁物として作りました。
具が多いので，だしをもっと多めにしてもよいと思いますが，自分が食べる汁物を目指していたのでこうなりました。
作り方
- 1
大根と人参は千切りにする。しめじとえのきだけは小房に分ける
- 2
ほうれん草は電子レンジで６００Ｗ２～３分加熱し，そのあと水にさらしてあくを取る。
- 3
ほうれん草を２㎝幅に切る。
- 4
千代の一番だしパック１つを水８００㏄に入れて取っただしにほうれん草以外の材料を入れる。
- 5
材料に火が通って，干ししいたけが戻ったらほうれん草を入れ，しょう油で味を調える。
コツ・ポイント
千代の一番だしは味がついているので，最後にしょう油で整える程度で簡単にできます。
ある程度材料の大きさをそろえると火の通りも均一になり，仕上がりが良くなります。
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