上品薄味✨白菜とちくわの煮物 柚子風味

ゆかたぬぽん2006's cooksnap of when they made 上品薄味✨白菜とちくわの煮物 柚子風味.
Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485

薄味なのに、柚子の風味がしっかりついた上品な味わいです。
このレシピの生い立ち
白菜と柚子の相性が良いので、白菜が大量にある時作っています。ちくわも煮物に使うと、一味プラスの美味しさになります。

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材料

  1. 白菜 1/6株
  2. ちくわ 2本
  3. 【煮汁】
  4. 水 1カップ
  5. 和風顆粒だし 大1/2
  6. 酒 大1
  7. みりん 大1
  8. かき醤油 大1/2
  9. 柚子皮 大1

作り方

  1. 1

    白菜は、食べやすい大きさにざく切り、ちくわは、ななめ薄切り、柚子は皮を千切りにしておく。

  2. 2

    鍋に白菜とちくわ、水とかき醤油以外の調味料を入れ強火にかける。少しずらして蓋をし沸騰したら、火を弱めて5分程煮る。

  3. 3

    ②に、かき醤油と柚子皮を加え、蓋をし中火で7〜8分コトコト煮る。（さっと、ひと混ぜする）

  4. 4

    熱々でも、冷めても、しっかり柚子の風味がして美味しくいただけます(*^^*)

コツ・ポイント

醤油は、できれば、かき醤油を使ってみて下さい。味に差が出ると思います。白菜が、あまり柔らかくなり過ぎない程度に、煮込み時間を調整して下さい。

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レシピ作者

Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485
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素材にこだわり、本来の味を活かした簡単で美味しい物を紹介しています。和洋中、おつまみ、お菓子、パン、漬物、乾物等.数え切れない程のレシピがありますが、お菓子以外ほぼ目分量で作っているため、レシピUPするにあたり面倒な計量に少々時間を要しています。中学校家庭科の授業では、教科書にはないオリジナルレシピを生徒に伝授し、喜ばれました。最近の男子は、料理好きで嬉しい限りです♪
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