たまねぎ、にんじんを3㍉細切り
いんげんをななめに切る

さつまいもを輪切りにしてからナナメに切り水につけておく。
とうもろこしはさっと茹でて包丁で実だけにする

水と卵を合わせて冷やしておき、薄力粉と上新粉を混ぜて混ぜる。

合わせておいた野菜に薄力粉を全体につくようにまぶし3を表面につく程度に入れまぜる

しゃもじに1つ分のせ、すべらして170℃の油で揚げ、色がついてきたら途中で裏返す。