手前から、菜箸、横口レードル、火ばさみ、瓶はさみ。

清潔なタオル２枚、軍手、使い捨てのキャップ。

225cc,450cc瓶、フタ、すべり止め素材のキャップオープナー。

瓶詰めする物を再度加熱し温度を上げておく。

洗浄した瓶とフタを煮沸消毒１５分、その後、瓶とフタを伏せ乾燥させる。瓶はさみを使うと安全に効率アップできる。

瓶に菜箸で詰める。写真はシロップ無し状態。その後横口レードルでビンの口より、5mmくらい下まで シロップを充填する。

フタを軽くして強火の蒸し器で１０分蒸し上げる。これが脱気。軍手をし、タオルでフタ上の水分を取りながらいったん外に出す。

フタを固く閉め強火の蒸し器で２０分蒸し上げる。これが殺菌。フタを閉める時、軍手とキャップオープナーを使う。

殺菌が終了したら、火を止め蒸し器から瓶を取り出し、タオルの上に逆さにして、平温になるまで放置。これが倒立放冷。

蒸し器がない場合、又は少量の場合は鍋にお湯をいれてもできます。鍋のフタを忘れずに。