キャベツを千切りにしてボールに入れる。
細い千切りでなくても大丈夫！少し太めがあっても気にしないで下さい。

①にふんわりラップをかけ、レンジで2分チン。
＊1分30秒で一度取り出し、ボールをふり上下を返し、残りの30秒チンする。

フライパンを中火にかけサラダ油を入れ、十分に熱くなったら卵液を全部入れる。

卵の周りから盛り上がるように(⑤の写真)焼けてくるので、箸で周りから大きく混ぜる。

卵の形を整えたら、弱火にして④のキャベツを中心に縦にのせる。
＊時間がかかりそうなら火を止めて作業して下さい。

右側の卵をキャベツの上にかぶせるようにのせる。

フライパンを揺らし、全体に左に寄せる。
＊⑦で火を止めた方、卵が動きにくかったら再度火を付けて下さい。（弱火）

右手でフライパン、左手でお皿を持ち、フライパンのヘリを使って卵を巻き付けるようにお皿に返す。