【簡単・本格】ぷりっぷりっ！イカ飯

Name: 【簡単・本格】ぷりっぷりっ！イカ飯
Yield: 小ぶりなイカ4杯分(大きいのなら2杯分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 炊いたご飯 茶碗2杯分; ★三温糖 大さじ4; ★醤油 大さじ3; ★みりん 大さじ3; ★料理酒 大さじ1; イカ 小ぶり4杯(大ぶり2杯); しょうが スライス5枚; ☆三温糖 大さじ4; ☆醤油 大さじ3; ☆みりん 大さじ3; ☆料理酒 大さじ1

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ネネノキッチン @nene_no_kitchen_

炊いたご飯で簡単に！シンプル調味料で作ろう◎
このレシピの生い立ち
いかめしが食べたいな、でも作ったことないな。という私が作りました。初心者の方必見！！

材料

小ぶりなイカ4杯分(大きいのなら2杯分)

炊いたご飯茶碗2杯分
★三温糖大さじ4
★醤油大さじ3
★みりん大さじ3
★料理酒大さじ1
イカ小ぶり4杯(大ぶり2杯)
しょうがスライス5枚
☆三温糖大さじ4
☆醤油大さじ3
☆みりん大さじ3
☆料理酒大さじ1

作り方

1

★を砂糖が溶けるまで煮立てて火を止める。炊いた玄米と混ぜ、タレごはんを作る。
2

イカの下処理。腹わたをそっと抜き出し、げそと胴体に分ける。胴体はよく水洗いし、軟骨(プラスティックのような棒)を抜く。
3

胴体はキッチンペーパーで水気をふきとり、表面にようじでぷちぷち穴をあける。
4

⑴で作ったタレごはんをいかに詰める。スプーンを使い、出来るだけぎゅうぎゅうに詰めるのがポイント！
5
8分目まで詰めたら爪楊枝で止める。滑りやすいので気をつけてください！
6
鍋に☆の調味料、スライスしたしょうがをいれ火にかける。
7
沸いてきたら、イカを投入〜！煮汁をかけつつ、15分ほど煮る。
8
イカに火が入ってくると、詰め終わりよりパンパンに膨れ上がってくるのでイカは転がしつつ、全体にタレが染み込むようにする。
9
粗熱がとれたら、包丁でカットを。
10
お好みで大葉をトッピングするとさらに美味しいです！玄米だけど、あらかじめタレごはんにしてるのでもち米のようなもちもち感
11

イカに詰めるのは面倒だなという方は！
★調味料でイカを炒め、ご飯を一緒に炒めてもなんちゃっていかめしができます！
12

Instagram☞@nene_no_kitchen_も続々更新中です(*´-`)ぜひご覧ください♩

コツ・ポイント

イカとお米さえあれば作れます。

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レシピ作者

ネネノキッチン @nene_no_kitchen_

2018/11/04 04:02に公開

【　クックパッドアンバサダー2023 】管理栄養士 / 保育園栄養士 / 食育インストラクター.料理を始めたばかりの"あなた"に伝えたい。【栄養満タン！料理が昨日より好きになる日に】instagramも更新中♪....@nene_no_kitchen_.つくれぽ全て読ませていただいています。作って下さってありがとうございます(*´-`)♡いつも励みになっています！