作り方
- 1
かに缶はほぐす。飾り用に1/4量、取り分けておく。
- 2
干し椎茸を戻し、水気を絞り、みじん切りにする。
- 3
玉葱、長葱はみじん切りし、片栗粉をまぶす。
- 4
生姜は皮ごとすりおろし、汁を絞る。
- 5
ボールに、ひき肉、かに、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。☆、2、3、4を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 6
24等分して、皮に包む。飾り用のかにをのせる。
- 7
蒸気の上がった、クッキングペーパーを敷いた蒸し器に並べ、強火で12分蒸す。
- 8
★のからし醤油でいただく。
コツ・ポイント
保存する時は、蒸してから冷凍。食べる時は、凍ったまま5分ほど蒸し直すか、電子レンジで加熱する。
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