厚揚げと豚バラの甘辛炒め煮

やえまりも's cooksnap of when they made 厚揚げと豚バラの甘辛炒め煮.
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こりんママ8's cooksnap of when they made 厚揚げと豚バラの甘辛炒め煮.
メロンぱんな～
メロンぱんな～ @cook_40050187

肉は何でも大丈夫です。野菜もれんこん、ごぼう、サツマイモなど組み合わせを変えてアレンジしてください♪

このレシピの生い立ち
冷凍庫にあるもので和風の煮物を作りたかった

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材料

２人分
  1. 豚バラ薄切り １２０ｇ
  2. 厚揚げ １枚（２００ｇ）
  3. かぼちゃ（他の野菜でもＯＫ） １/８個
  4. ネギ １/２本
  5. 冷凍インゲン １０本くらい
  6. <煮汁>
  7. 砂糖 大さじ１
  8. みりん 大さじ１
  9. 酒 大さじ２
  10. しょうゆ 大さじ２

作り方

  1. 1

    <切る>
    ●豚バラ：４ｃｍ幅
    ●厚揚げ：縦半分に切って１ｃｍ幅
    ●かぼちゃ：厚揚げと同じくらいの大きさ
    ●ネギ：斜め切り

  2. 2

    豚バラに醤油、酒を各小さじ１（分量外）揉み込む。

  3. 3

    フライパンを中火で熱し豚バラを入れ、色が変わったらかぼちゃを加え１分炒める。
    厚揚げ、ネギを加え１分くらい炒める。

  4. 4

    煮汁を順に加え、軽く混ぜる。蓋をしてときどき揺り動かしながら中弱火で５分
    →蓋を取りほぼ煮汁がなくなるまで炒め煮にする。

  5. 5

    冷凍インゲンを４ｃｍ前後の長さになるようパキッと折りながら加え、サッと合わせて火を止める。

  6. 6

    余ったカボチャは冷凍できます。今回も冷凍カボチャ使いました♪
    ID：19109869

コツ・ポイント

煮る間はなるべくかぼちゃ（特に皮の部分）がフライパンの底にくるようにする。

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メロンぱんな～
メロンぱんな～ @cook_40050187
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美味しいもの食べるの、作るの大好きです！
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