作り方
- 1
5㎜に輪切りにし、塩をして重石をかけて一晩置く。翌日にキュウリから出た汁を捨てる。
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- 2
2日目にもう一度重石をかけて2～3時間おく。出た汁捨てキュウリをきつく搾る。
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- 3
材料Aを合わせて鍋に入れて、絞ったキュウリを入れて汁気がなくなるまで煎り詰める。
- 4
最後に材料Bを入れて、混ぜ合わせて出来上がり。
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