ぷるぷる鶏ササミの梅ソース♡翡翠鶏

オガワサマ's cooksnap of when they made ぷるぷる鶏ササミの梅ソース♡翡翠鶏.
おぐにゃんこ
おぐにゃんこ @cook_40049673

水どき片栗粉でコーティングするから、口当たりプルプル♡日本酒や焼酎に合う〜♬
このレシピの生い立ち
友人のお宅でいただいたこの翡翠鶏。ササミがしっとりを通り越してプルプル♡にびっくり！
それ以来わが家でも時々食卓に登場させています♬

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材料

２人分
  1. 鶏ささみ 4本
  2. 塩 少々
  3. 酒 大さじ1
  4. ●片栗粉 大さじ2
  5. ●水 50cc
  6. ■だし醤油 適量
  7. ■梅ぼし 適量
  8. ■みりん 適量
  9. わさび 適量

作り方

  1. 1

    ササミのスジを取り、ひとくち大のそぎ切りにし、塩と酒を振り5分ほど置く。

  2. 2

    ●の材料で水どき片栗粉を作り、1のササミを入れて混ぜて、まんべんなくまぶす。

  3. 3

    お湯をたっぷり沸かし、ササミの半量をひとつひとつ投入し約40秒から1分。ササミのまわりの色が変わっていればOK。

  4. 4

    氷水に取り、それ以上熱が入りすぎない様にする。

  5. 5

    キッチンペーパーで水気を押さえてから盛り付ける。

  6. 6

    ◾の材料で梅だれを作ってかけ、わさびをあしらえば、出来上がり〜♬

コツ・ポイント

ササミの中央までやっと火が入ったギリギリくらいが美味しい♬なので、新鮮なササミを使ってください！
わさび醤油やポン酢醤油など、お好みのタレでどーぞ(*^_^*)

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レシピ作者

おぐにゃんこ
おぐにゃんこ @cook_40049673
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おいしいお酒に合うおかずやおつまみを作り、家族と、友達と、ゆっくり楽しむのが大好き。最近クックパッドがスローペースになってます…>_<…にゃんこスカイは相変わらずお料理の邪魔しっぱなしだけど、カワイイからやっぱり許しちゃう毎日です(=^ェ^=)
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