カニカマ、ネギ入りだし巻き卵焼き
出来立てを夫が味見しました。「中がトロっとしてるのがおいしい！」 ・・・冷凍しちゃうとそうじゃなくなるのよね、ごめんねｗ
このレシピの生い立ち
冷凍もできるので、後１品の時とか、お弁当のおかずとか、重宝します。でも、本当は出来立てで中が少しトロっとしてるのがおいしいです♪ 外出で帰宅した夫に出来立てを食べてもらいたくて、昼寝してる間に作りました。病院食は、やっぱりどうも・なようです
カニカマ、ネギ入りだし巻き卵焼き
出来立てを夫が味見しました。「中がトロっとしてるのがおいしい！」 ・・・冷凍しちゃうとそうじゃなくなるのよね、ごめんねｗ
このレシピの生い立ち
冷凍もできるので、後１品の時とか、お弁当のおかずとか、重宝します。でも、本当は出来立てで中が少しトロっとしてるのがおいしいです♪ 外出で帰宅した夫に出来立てを食べてもらいたくて、昼寝してる間に作りました。病院食は、やっぱりどうも・なようです
作り方
- 1
玉子は割りほぐし、ザルで濾しておく
- 2
奴ネギは３ｍｍ程度の小口切りにする
- 3
１に２とダシ汁、三温糖を入れて、よく混ぜ合わせる
- 4
玉子焼き用フライパン（長方形の）を熱して油を引く
- 5
試しに箸で玉子の汁を落として、「ジュッ」と固まったら、一度火からおろして、３をお玉に１杯分位入れる。
- 6
５を３等分くらいになるように、たたんで、空いたスペースにまた油を軽く引いて、２をお玉１杯入れる
- 7
2回目位で広がったネギ入り玉子の上にカニカマを並べて巻く。
- 8
残った玉子液が無くなるまで、この「注いでは巻く」の作業を続ける。焦げないように注意！
- 9
焼きあがったら、巻き簾に巻いて形を整える
- 10
切って出来上がりです
- 11
小分けして冷凍。お弁当のおかずに。チンでもいけますが、自然解凍の方がジューシーでおいしいです
-
- 12
よろしければ、ご参考に、【お弁当おかずの冷凍保存方法とおかずの種類】（ブログ）をご覧ください。
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コツ・ポイント
玉子を焦がさないように、手早く、投入 → 巻くを繰り返すことです。
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