塩麹de栗ご飯♪
のちゃりん。 @cook_40125988
塩麹と栗だけで、美味しい栗ご飯に☆
材料を全て入れて炊飯するだけなのでとても簡単です。
このレシピの生い立ち
塩麹を作っているので、最近はお塩代わりに色んな料理に使ってみています。
このレシピもそんな中の一つ。
お米3合に塩麹大さじ2杯くらいかな？とやってみたらバッチリでした。
塩麹de栗ご飯♪
塩麹と栗だけで、美味しい栗ご飯に☆
材料を全て入れて炊飯するだけなのでとても簡単です。
このレシピの生い立ち
塩麹を作っているので、最近はお塩代わりに色んな料理に使ってみています。
このレシピもそんな中の一つ。
お米3合に塩麹大さじ2杯くらいかな？とやってみたらバッチリでした。
作り方
- 1
炊飯器に、洗った白米を入れ、3合分の目盛りまで水を入れる。
- 2
水を入れた後で、塩麹大さじ2杯と栗を入れる。
※栗は凍ったままでOKです。もちろん解凍しても◎。 - 3
炊飯器のスイッチをオン！
炊き上がれば完成です。 - 4
※栗の量は目安です。
使った冷凍むき栗1袋が250gだったので、そう記載しました。
量はお好みで調節してください。 - 5
※柔らかいごはんが好きな人は、あらかじめお米を浸水させておくとよいです。
浸水後は、一度ざるにあけ、軽く洗って炊飯器に。 - 6
※私は普段、ご飯を鍋で炊いています。
鍋炊きでは、水の分量を、お米ｶｯﾌﾟで3杯分（180cc×3）にしています。 - 7
※同じ容量で、栗をさつま芋に代えると、さつま芋ご飯に、枝豆に代えると枝豆ご飯になります☆
コツ・ポイント
栗や塩麹は、必ずお米と水を入れた後で加えてください。
先に入れてしまうと、水の分量が分からなくなります（汗）
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