若ゴボウの葉のごま和え★

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葉はごま和えに、茎は油揚げの煮物にしました

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材料

  1. 若ゴボウの葉 一握り
  2. いりごま 大さじ５
  3. だししょうゆ 大さじ４
  4. さとう 大さじ２

作り方

  1. 1

    葉はさっとゆでて細かく刻み、しぼっておく

  2. 2

    ごまをさっと煎ってすり鉢でする。そこへ砂糖としょうゆを入れてあえておく。

  3. 3

    ２へ若ゴボウの葉をいれてあえるとできあがり。

コツ・ポイント

葉は細かく刻み、しっかりしぼっておくこと
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自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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