茄子 の胡麻味噌炒め
くうくっく @cook_40042714
ちょっとニンニクも使ってスタミナもバッチリ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
今日は、頂いた米茄子を使って、ご飯に合う茄子料理です。
茄子 の胡麻味噌炒め
ちょっとニンニクも使ってスタミナもバッチリ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
今日は、頂いた米茄子を使って、ご飯に合う茄子料理です。
作り方
- 1
茄子は、一口大の乱切りにし、水にさらして、あくが、とれたらザルにあげる。
- 2
ネギは、小口切り
ニンニクは、すりおろす。
バラ肉は、一口大に切る - 3
材料の調味料すべてと、すりおろしたニンニクをよく混ぜ合わせておく。
- 4
油を少し多めにいれたフライパンでバラ肉、茄子の順で炒め、火が通ったら合わせでおいた調味料を入れる
- 5
全体によく絡ませ、胡麻も混ぜ合わせ、最後にネギを散らす
コツ・ポイント
少し薄目の味付けにしたいなら、調味料を出し汁で少し薄めてもいいです。茄子を薄切りにして、ご飯の上にのっけて丼にしてもいいかも(^^)レシピは、茄子としましたが、私は、米茄子で作りました。米茄子の方が、崩れにくいように思います
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19113515
