牡蠣のオイル漬け
いっちっちーママ @cook_40171777
冷蔵庫で2週間ほど日持ちするので、おつまみにピッタリ！
このレシピの生い立ち
牡蠣が全部小さかったので、まとめて保存できる料理はないかと思い付きました。
牡蠣のオイル漬け
冷蔵庫で2週間ほど日持ちするので、おつまみにピッタリ！
このレシピの生い立ち
牡蠣が全部小さかったので、まとめて保存できる料理はないかと思い付きました。
作り方
- 1
殻付きの場合は口が開く程度に軽く酒蒸しをして身を取り出す。
- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ1くらいひいて、火にかける前にニンニクと鷹の爪を入れて弱火で炒める
- 3
ニンニクの香りがしてきたら、牡蠣を投入する
- 4
牡蠣がぷっくりしてきたら、お酒を一回りと、オイスターソースを一回りかける
- 5
だんだんと水分が出てくるので、強火で飛ばす(全部は無理です汗)
- 6
瓶or容器に牡蠣を移し、オリーブオイルを全部浸るまで注いで完成！
コツ・ポイント
1日置いた方が美味しいかも？！
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