☆ 鶏肉と根菜のみそ煮込み ☆
あとからあとから @cook_40043238
根菜に鶏肉の味噌仕立て！煮汁が多めの栄養豊富なみそ煮込みです♪
このレシピの生い立ち
今回はゆっくりと煮ながら味噌味で作ってみました。煮汁が多めなのでスープも美味しく頂きました。家族に大好評でした♪
☆ 鶏肉と根菜のみそ煮込み ☆
根菜に鶏肉の味噌仕立て！煮汁が多めの栄養豊富なみそ煮込みです♪
このレシピの生い立ち
今回はゆっくりと煮ながら味噌味で作ってみました。煮汁が多めなのでスープも美味しく頂きました。家族に大好評でした♪
作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけ油抜きをして、キッチンペーパーで水気を取り、一口大に切っておく。生姜は薄切りにしておく。
-
- 2
里芋は皮をむき、一口大に切っておく。ボゥルに里芋を入れて塩をふり、手もみし水洗いして、ザルに上げておく。
- 3
生椎茸は三つ切りしておく。こんにゃくは手でちぎっておく。大根、人参も一口大にきっておく。青ネギは小口切り。
- 4
鍋に水を入れ煮たってきたら、鶏肉、生姜を入れ、中火でアクを取りながら１５分煮る。
- 5
④の中に、○を全部加え、じっくり２０分煮含める。
- 6
煮込んだ鍋の中に里芋を加えて、溶かした(白味噌、★)を入れ弱火で２０分ほど煮る。最後に塩で味を整える。
-
- 7
器に盛り付け青ネギを散らしてok～です。
コツ・ポイント
味噌仕立てなので、里芋のぬめりを取る。鶏肉と生姜を１５分グツグツ煮るとコクが出て煮汁が美味しい♪
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