豚バラキャベツのとろとろマスタード煮込み
圧力鍋で煮込むだけ。ほろほろお肉にとろとろキャベツ＆マスタードがいい感じ。お子様はマスタードをトマトに変えて(^^♪
このレシピの生い立ち
豚バラ煮を、角煮とは別の味付けで食べたかったんです。ついでに野菜も煮込めばとりわけ離乳食にも～という楽ちんメニューにしました。
◆アレンジのトマト煮は、お子様や離乳食にもどうぞ(^^)。
豚バラキャベツのとろとろマスタード煮込み
圧力鍋で煮込むだけ。ほろほろお肉にとろとろキャベツ＆マスタードがいい感じ。お子様はマスタードをトマトに変えて(^^♪
このレシピの生い立ち
豚バラ煮を、角煮とは別の味付けで食べたかったんです。ついでに野菜も煮込めばとりわけ離乳食にも～という楽ちんメニューにしました。
◆アレンジのトマト煮は、お子様や離乳食にもどうぞ(^^)。
作り方
- 1
①豚バラブロックは、１㎝程度にスライスして塩・胡椒をしておく。
-
- 2
②玉ねぎは、１個は薄めに、１個は厚めにスライス。
（写真撮り忘れましたが）キャベツもざく切りに。 -
- 3
③ニンニクもスライス。
-
- 4
④フライパンにお肉を並べて全面軽く焼く。油が出てきたら、ニンニクを投入。
※ここで火を通す必要はありません～。 -
- 5
⑤このくらいいい色に焼けたら～
-
- 6
⑥圧力鍋に、だし汁とお肉を入れて、②の玉ねぎ＆ざく切りにしたキャベツをその上に入れる。
-
- 7
⑦しっかりと蓋をして、沸騰してから火を弱め、加圧開始。15分煮込む。
-
- 8
＜しっかり圧が下がったら＞
⑧塩で軽く味を調えて、しめじ、マスタードを加え、更に15分煮込む。 -
- 9
こんな感じに。
玉ねぎもキャベツもだいぶとろとろ(^^♪ -
- 10
完成～～。
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- 11
◆次はちょっとしたアレンジの紹介で～す。
- 12
⑧でマスタードをトマト水煮缶に変えて1/2～お好みで投入すると、お子様もOK なトマト煮に早変わり(^^)
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- 13
もちろん最初から計画的に2種類作っちゃうのもあり！(^^
※トマト煮は水分が増えるのでお塩で味を調えてくださいね。 -
- 14
パセリを散らして(^^♪
-
- 15
2015.11.22
「豚バラキャベツ」の人気検索でトップ10入り！感謝(*^^*)
コツ・ポイント
◆玉ねぎの切り方を変えたのは、半分は存在を残しておきたかったから。切り方を揃えて後半の煮込時に追加してもOK。
◆マスタードの量はお好みで加減してください。うちは、瓶の半分いっちゃっても平気でしたw盛り付け直前に追加すると風味が増します。
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