さっぱりとレモン香るお刺身のセビーチェ風
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
薄く切ったお刺身にレモン汁ベースのさっぱりソース。ノンオイルアレンジでカロリーも控えめ。
このレシピの生い立ち
以前、石垣島のクラブメッドで食べた前菜を思い出して自己流にアレンジして作ってみました。
さっぱりとレモン香るお刺身のセビーチェ風
薄く切ったお刺身にレモン汁ベースのさっぱりソース。ノンオイルアレンジでカロリーも控えめ。
このレシピの生い立ち
以前、石垣島のクラブメッドで食べた前菜を思い出して自己流にアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
お皿に5㍉厚さに薄くスライスしたトマトをおきます。
- 2
その上にお刺身を並べます。
お刺身はお店で薄く切ってもらうかさくどりした刺身を自分で薄造りにするか、してください。 - 3
ソースのピーマン、パプリカ、塩、砂糖、レモン汁、タバスコを混ぜ2にかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
お刺身はカンパチの他、ハマチ、カレイ、ヒラメ、などでも。イワシやアジもいけます。
お好みでオリーブオイルを垂らしても。
ソースに入れるお砂糖は本当におまじない程度の隠し味です。親指と人差し指でつまむ程度。
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テキサスオヤジ -
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