たっぷりセロリのさんまのつみれ汁♪

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☆マリンブルーマリン
☆マリンブルーマリン @cook_40062500

寒くなると食べたくなるつみれ汁。え〜っと思うかもしれませんが、セロリのつみれ汁 美味です♪ お試しあれ〜♪

このレシピの生い立ち
母は、すり鉢•すりこぎでつみれを作っていましたが、私は包丁とまな板で(洗い物を少なく)簡単に(^^)。
今日はサンマを使いましたが、アジ•イワシでも同じように作れます♪

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材料

3人分 ＊おっきめのお団子が9個出来ます
  1. さんま 1匹
  2. セロリ(みじん切り＊さんまと同量) 1本
  3. はるさめ 少々
  4. 卵 1個
  5. ▷生姜(すりおろし) 小さじ1
  6. ▷塩、胡椒 少々
  7. ▷片栗粉 大さじ2
  8. ▷日本酒 小さじ1
  9. コンソメ（固形） 1個

作り方

  1. 1

    セロリの茎はみじん切り、葉はざく切りにする。(大きめのみじん切りにするとシャキシャキした食感が楽しめます。)

  2. 2

    秋刀魚は 頭•はらわたを取り3枚におろし、皮を取る。

  3. 3

    2をまな板の上でたたいて細かくする。(小骨も切るように包丁をしっかり入れると気にならず、美味しくいただけます♪)

  4. 4

    ▷を入れて粘りが出るまでたたいたら、セロリの茎を混ぜる。

  5. 5

    鍋に水3カップとコンソメを入れて沸騰したら、つみれをスプーンで落とし入れ、火を通す。

  6. 6

    はるさめを入れて柔らかくなったら、セロリの葉を入れて 塩•胡椒で味を調える。

  7. 7

    6に 溶き卵を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付ければ☆完成☆

  8. 8

    (^-^) サラッとした汁物にしたい場合は、水溶き片栗粉を入れずに仕上げて下さい♪

  9. 9

    【アレンジ】〜お団子が余りそうならこちらはいかが〜 (^ ^) 1．お団子に片栗粉をまぶし、揚げる。お弁当にも◎。

  10. 10

    -1- お好みのタレでどうぞ〜♪

  11. 11

    -2- 大根おろしと醤油で♪

コツ・ポイント

●セロリは葉も美味しいので是非、葉付きの物を。(私は葉をタップリ入れて作ります。)
●さんまと同量のセロリが入り、2倍になります。つみれの塩胡椒は気持〜ち多めで♪

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レシピ作者

☆マリンブルーマリン
☆マリンブルーマリン @cook_40062500
に公開
釣りが趣味になり、舟からの景色に癒され、釣った新鮮な魚が食べられる幸せに感謝♪いろんな物が値上がりして大変な時だけど、笑顔で過ごしましょう。2025年が穏やかな年でありますように。レシピは見直し、更新しております。皆様いつも有難うございます。 m(_ _)m
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