今回の材料です。

もやしから始めます。鍋にお湯を入れ、鷹の爪（小口切り）を加え加熱し沸騰したらもやしを投入する。

２でお湯が沸騰したら30秒位茹で冷水に浸し冷まします。

３で冷めたら水気を軽く絞り中華のつゆと塩、ごま油で味をつけ冷蔵庫に入れておく。

キューリは千切りにし、ハムは半分に切り千切りにする。みずなは洗って2㎝位に切る。

鍋でお湯を沸かし沸騰したら中華麺を入れ茹でます。表記時間が3分でしたが30秒長く茹でました。

中華麺が茹であがったら、冷水にさらしよく冷やします。

７で冷えたら水気を切り器に盛り付け、ごま油を適量ふり、全体になじませます。

ゴマ油をなじませた麺に４のもやしを盛り付けます。

もやしの上にみずなを盛り付けます。

みずなの上にキューリを飾ります。

真ん中にハムを飾り盛り付けは終了です。冷やし中華つゆをかけ完成です。好みでレモン汁、マスタードを使って下さい。