かぼちゃは一口大に切り、ラップをしてレンジでチンする。
600wで2分30秒くらいです。

玉ねぎは2㎜くらいの薄切りにする。

ウインナーは2・3㎜の厚さに斜め薄切りにする。

きのこをほぐしておく。
今回はしめじとまいたけを使いました。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ウインナーを炒める。

玉ねぎを加えて炒める。

きのことワインを加えて蒸し焼きにする。

かぼちゃを加えて混ぜる。
大きければへらでつぶす。

ホワイトソースを加えて火を止めてから混ぜる。
お味見をして薄ければ塩・こしょうを(分量外)する。
グラタン皿に移す。

お好みでとろけるチーズ・パン粉を散らす。