★の調味料を全部混ぜ合わせる。

豚肉は筋を切る、しめじは石づきを取ってほぐす、大葉は軸を切って５㎜幅に切る。

フライパンに胡麻油を中火で熱し、豚肉を焼く。

豚肉の片面に焼き色がついたら裏返し、しめじと大葉を加えて焼く。

豚肉としめじが焼き上がったところで調味料を加え、良く絡めて、完成。