菜の花のおひたし

よえさん @cook_40045258
春ならではの一品です。菜の花の苦味と香をたっぷりいたたけるおばんざいです。我が家ではお正月、お雛様にと嬉しい日に食べます
このレシピの生い立ち
普段は菜の花は胡麻あえ、辛しあえ、酢味噌などで食べることがおおいです。
菜の花のおひたし
春ならではの一品です。菜の花の苦味と香をたっぷりいたたけるおばんざいです。我が家ではお正月、お雛様にと嬉しい日に食べます
このレシピの生い立ち
普段は菜の花は胡麻あえ、辛しあえ、酢味噌などで食べることがおおいです。
作り方
- 1
菜の花はすその硬いところを切り塩を少々入れ茹でます。水に30分ほどとつけてあくを取ります。
- 2
お吸い物地で炊き火を止めて味を含ませます。
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