ケランチム（계란찜 韓国の茶碗蒸し）
あっこママ☆ @cook_40036566
蒸してないけど茶碗蒸し
手軽にうどんスープを使いました＾＾
土鍋で作ってくださいね＾＾
このレシピの生い立ち
韓国の焼き肉屋さんで無料でついてきたおかずの再現です
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにたまごを割り入れよく溶きほぐす
-
- 2
濾し器を通してなめらかにする
-
- 3
人参と青ねぎ、ごま油を入れて混ぜる
-
- 4
土鍋に水とうどんスープとみりんを入れ火にかけ沸騰させる
-
- 5
沸騰してきたら3のたまご液を静かに注ぎ入れる
-
- 6
再びふつふつとしてきたら、スプーンなどでなべ底から静かに２～３回かき混ぜる
- 7
ごく弱火にしてふたをして15分ほど火を通す
焦げないように注意してください -
- 8
ふんわり膨らんで鍋のふちのだし汁が透明になってきたらできあがり
-
コツ・ポイント
焦げないように火加減に注意してください
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/28404672.html
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