作り方
- 1
油揚げを湯通しし、縦半分に切って袋状に開く。
- 2
かぶは皮を剥き、縦半分に切る。
- 3
1に2を入れ、口を、爪楊枝やスパゲッティをさしたり、切り干し大根などでキュッと結んだりして閉じる。
- 4
鶏肉を食べやすい大きさに切る。
- 5
かぶの葉は食べやすい長さに切る。
- 6
鍋に鶏肉を入れ、火をつけ、表面を焼く。
- 7
鶏肉の表面の色が白く変わったら、出汁、酒、3を入れ、落し蓋をして強火で煮る。
- 8
煮たったら砂糖を加え、中火で10分間ほど煮る。
- 9
醤油とかぶの葉を加え、強火でひと煮立ちさせる。
- 10
火を止め、しばらく置いて味を含ませる。
- 11
完成!!
コツ・ポイント
油揚げにかぶを入れて煮るので、煮崩れてかぶが煮汁に溶けることはありません。
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