塩鯖で☆揚げない南蛮漬け

塩鯖は水気をふき取って食べやすい大きさに切り（ここでは６等分）、胡椒をしておく。

たまねぎ、にんじん、ピーマンはそれぞれ千切りにする。

鍋に●印の調味料を入れ、一煮立ちさせたら、2の野菜を入れて、ややしんなりしてきたところで火を止めて、ごま油少々を加える。

1の鯖にまんべんなく片栗粉を付け、魚焼グリルで焦げ目が付くまで両面焼き、焼きたてを3の南蛮ダレに漬け込む。

4の粗熱をとり、皿や保存容器に取り分けて、冷蔵庫で３０分～漬け込んで出来上がり。