チキンと夏野菜のトマト煮込み
hitsujiさん @cook_40061481
夏野菜の美味しい季節！
骨付き手羽元とトマトは相性抜群〜
炒めて、煮込むだけでカンタン本格的な煮込み料理が出来ます。
このレシピの生い立ち
旬の野菜とチキンの煮込みは、季節を問わず我が家の定番！これは、夏野菜バージョンです。
チキンと夏野菜のトマト煮込み
夏野菜の美味しい季節！
骨付き手羽元とトマトは相性抜群〜
炒めて、煮込むだけでカンタン本格的な煮込み料理が出来ます。
このレシピの生い立ち
旬の野菜とチキンの煮込みは、季節を問わず我が家の定番！これは、夏野菜バージョンです。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りと手羽元を炒める。
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- 2
手羽元の表面に火が通ったら、たまねぎズッキーニ、ナス、人参を入れて、炒める。
-
- 3
野菜がしんなりしたら、鍋に移し、トマト缶と水とブイヨンとローリエを入れて中火よりやや弱火で煮込む
-
- 4
ふたをして30分位煮込んだら、塩胡椒で味を整える。煮込めば煮込むほど、手羽元がやわらかくなって 美味しくなります。
-
コツ・ポイント
テフロンのフライパン使用で、油少なめレシピです。
厚手のお鍋で、じっくり煮込むと野菜の旨味が全部出て、
美味しくてヘルシーな煮込み料理になります。
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