♪ 鯵ずし ♪

パンダさんち
パンダさんち @cook_40044962

お酢ご飯大好きな我が家は、新鮮な鯵を見ると作りたくなってしまう鯵の握り鮨です!

このレシピの生い立ち
新鮮な鯵を見ると作りたくなる料理なの!

♪ 鯵ずし ♪

お酢ご飯大好きな我が家は、新鮮な鯵を見ると作りたくなってしまう鯵の握り鮨です!

このレシピの生い立ち
新鮮な鯵を見ると作りたくなる料理なの!

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材料

  1. 真鯵 中3匹
  2. お酢ご飯 2合位
  3. 小ー2
  4. 三杯酢   酢 1/4カップ
  5.        砂糖 大ー1
  6.        塩 小ー1/4
  7.        だし 大ー2
  8. おろし生姜 1かけ分位
  9. 万能ねぎ 3本

作り方

  1. 1

    鯵を3枚におろす。
    レシピID :19130619「鯵のたたき」参照

  2. 2

    皮をむいて、両面に軽く塩をふり20分ぐらい置いて、酢洗い(酢と水同量で軽く洗う)水気を拭いておく。

  3. 3

    お酢ご飯を一口大に丸く握っておく。

  4. 4

    一口大に切った鯵の真中に切り目を入れ、握りの上に載せ、ネギと生姜のみじん切りを切り目に挟む、上から醤油をかけ食べる。

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パンダさんち
パンダさんち @cook_40044962
に公開
70代突入の専業主婦です。二人の孫たちが喜ぶ料理やデザートをと考え続けてきました。今では二人とも成人し、孫の友達が私の料理を楽しみに泊りに来ます。時には、リクエストしてきます。孫の成長とともに変化してきた料理も、最近では我が夫婦の老化を考える料理になってきました。
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