あっさりヘルシー☆白菜と鶏だんごのスープ

ｅｒｉｎｅｒｉｎ
ｅｒｉｎｅｒｉｎ @cook_40060652

野菜たっぷり、柔らか〜い鶏団子、栄養満点で美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた懐かしい味の再現です。夕食に作ったので載せました。

あっさりヘルシー☆白菜と鶏だんごのスープ

こけたん1981's cooksnap of when they made あっさりヘルシー☆白菜と鶏だんごのスープ.
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野菜たっぷり、柔らか〜い鶏団子、栄養満点で美味しいですよ～
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材料

4人分
  1. 白菜 3枚〜
  2. 人参の千切り 1/3本〜
  3. えのき茸、しめじなど 50g～
  4. 水 900cc～
  5. 塩 お好み
  6. ●鶏がらスープ or 和風だし(顆粒) 小2
  7. ●うすくち醤油 大1.5〜
  8. 【鶏だんご】
  9. ☆鶏ひき肉 200g～
  10. ☆ニラorネギ お好み
  11. ☆卵 1個
  12. ☆片栗粉 大１
  13. ☆醤油 小１
  14. ☆酒 小１
  15. ☆塩コショウ 少々
  16. ☆生姜のすりおろし お好みで
  17. ■昆布茶(粉末) 3g(付属スプーン山盛１かっこ)

作り方

  1. 1

    白菜は1cm幅、人参は千切り、ニラは５mm位、えのき茸は1/3位の大きさに切っておきます。

  2. 2

    お鍋に水とえのき茸を入れ、沸騰したら白菜などの野菜を入れます。
    ボールに☆の材料を入れて混ぜておきます。

  3. 3

    白菜にある程度火が通ったら●を入れて混ぜ、②の鶏だんごをスプーンですくって入れます。

  4. 4

    鶏だんごに火が通ったら、塩少々or昆布茶を入れて味を調えます。完成！

コツ・ポイント

仕上げに昆布茶を入れると味がグッと締まります。その際は薄口醤油を減らすなど調整してくださいね。野菜の量はお好みで♡
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