鶏肉と卵のマーマレード煮

○かづこ○
○かづこ○ @cook_40059939

友だちに教えてもらったレシピを少しアレンジしました。
このレシピの生い立ち
友だちからは…鶏モモ肉1枚・マーマレード1瓶・醤油・酒それぞれ1/2瓶…という分量で教えてもらいました。そこに大好きな卵を入れました。大根はお家にあったので。味が染みておいしいのでぜひ。

鶏肉と卵のマーマレード煮

友だちに教えてもらったレシピを少しアレンジしました。
このレシピの生い立ち
友だちからは…鶏モモ肉1枚・マーマレード1瓶・醤油・酒それぞれ1/2瓶…という分量で教えてもらいました。そこに大好きな卵を入れました。大根はお家にあったので。味が染みておいしいのでぜひ。

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材料

  1. 鶏手羽元 6本
  2. ゆで卵 4個
  3. 大根 1/2本
  4. マーマレード 大さじ4(だいたい60gぐらい)
  5. 醤油 大さじ3
  6. 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏手羽元はキッチンペーパーなどで汚れをふき取る。大根は乱切り、ゆで卵は皮をむく。

  2. 2

    マーマレードと醤油・酒を鍋に入れ、ひと混ぜしたら、鶏肉・卵・大根を入れ中火にかける。

  3. 3

    煮立ったら弱火にし、蓋をする。大根から水が出るので水は加えませんが、大根がない場合は少し水を足してください。

  4. 4

    大根に火が通ったら、蓋を取り、汁気がなくなるまで煮詰める。落としブタをすると卵にきれいな色がつきます。

コツ・ポイント

ゆず茶で作るとよりさわやかな味になり、おススメです。大根以外に、じゃがいもや人参でもおいしいです。水気の多い野菜は水を加えなくても大丈夫ですが、野菜を入れない場合は少し水を足してください。落としブタはクッキングペーパーで代用できます。

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○かづこ○
○かづこ○ @cook_40059939
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4歳の娘と1歳の息子、とにかくお酒好きな主人、食べることと寝ることが1番幸せな私。みなさんの素敵レシピと何となく思いついた自分レシピ・大好きな母の味・勤め先で教えてもらった保育園給食レシピで毎日食べ過ぎに反省しています。…肥えていきます。でも、それでも季節のものをおいしくいただきたいと思います。
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