お米を研いで、水につけて給水させておく。もち米を混ぜた場合は30分くらい。

栗を剥く。鬼皮は百均の栗ピーラーで。渋皮は包丁で。剥いたらアク抜きのため、少し塩水に漬けておく。

お釜にお米とおこわ用のメモリまで水をいれ、塩を小さじ1と少し入れて混ぜる。上に2の栗をのせて、炊飯器で炊く。

炊き上がったら、栗をざっくりほぐしながら混ぜたら完成！