ハマチの煮付け
やじとら @cook_40054783
ハマチでなくてもブリでもOK♡彩りに卵を添えて。大根の代わりにゴボウを煮てもいいでしょう♪
このレシピの生い立ち
むか～しむかしから作っている、我が家の基本のお煮つけレシピです。
ハマチの煮付け
ハマチでなくてもブリでもOK♡彩りに卵を添えて。大根の代わりにゴボウを煮てもいいでしょう♪
このレシピの生い立ち
むか～しむかしから作っている、我が家の基本のお煮つけレシピです。
作り方
- 1
生姜、鷹の爪、ハマチ、料理酒を鍋に入れ、沸騰させたらアクを取り除く。
-
- 2
残りの材料と調味料を全て入れ、弱火で蓋をし10～15分程煮込む。仕上げに強火にし、好きな濃さまで出汁を煮詰める。
-
コツ・ポイント
お砂糖はお好みにより量を調整して下さい。
＜追記＞
手間でなければ大根は下茹でして下さい。
その場合の煮込み時間は最長10分です。
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