にんにくをみじん切りにし、フライパンに入れ、油を入れておく。空芯菜を５cmくらいに切る。

フライパンを熱して、にんにくの香りを出す。

空芯菜の茎の部分を強火で炒める。２分ほど。葉の部分を加え、しんなりしたら塩、こしょう、ヌクマムをふりかけ、さらに炒める。

ヌクマムを入れるとこげやすいので注意。