初夏のご馳走ミズの漬け物
なっつぽい @cook_40061811
シャキシャキ美味しい季節限定の漬け物です。美しくすがすがしい食べ物。
このレシピの生い立ち
青森は山菜王国。一杯取れたら、水煮にして瓶詰めか漬け物が一般的です。
初夏のご馳走ミズの漬け物
シャキシャキ美味しい季節限定の漬け物です。美しくすがすがしい食べ物。
このレシピの生い立ち
青森は山菜王国。一杯取れたら、水煮にして瓶詰めか漬け物が一般的です。
作り方
- 1
ミズの皮をむきます。よく洗って、下のかたいところをとりサッと塩ゆで
- 2
すぐに冷水にとり、色止めします。タッパーなどに食べやすく切って入れひたひたの水を入れる。
- 3
塩と塩昆布を入れ冷蔵庫で一晩。
コツ・ポイント
皮むくのがめんどいですがあとは簡単。唐辛子を入れても。塩加減はお好みで。
冷たく冷やしてどうぞ
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