乾物で常備菜☆ひじきと大豆の煮物
栄養豊富なひじきと大豆を使った定番の家庭料理☆基本をマスターすればアレンジも広がります^o^♪
このレシピの生い立ち
★子ども達が帰省すると、必ず作ってと言われる定番の煮物。子どもが今度作ってみようかな〜って言うのでレシピにしました。
★これを基本に、椎茸やこんにゃくを足したり、大豆の代わりにミックスベジタブルや枝豆にしたり、その時々でアレンジしています。
乾物で常備菜☆ひじきと大豆の煮物
栄養豊富なひじきと大豆を使った定番の家庭料理☆基本をマスターすればアレンジも広がります^o^♪
このレシピの生い立ち
★子ども達が帰省すると、必ず作ってと言われる定番の煮物。子どもが今度作ってみようかな〜って言うのでレシピにしました。
★これを基本に、椎茸やこんにゃくを足したり、大豆の代わりにミックスベジタブルや枝豆にしたり、その時々でアレンジしています。
作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水(またはぬるま湯)に20〜30分浸してもどし、ザルに上げ水気を絞る。
-
- 2
ニンジンは太めの千切り、油あげは半分の長さに切って細切りにする。
-
- 3
鍋に油を入れて熱し、ニンジンを軽く炒める。
-
- 4
ひじき、大豆、油あげも加えて強火で炒める。
-
- 5
油が全体に回ったら、だし汁と砂糖を加え2〜3分中火で煮る。
-
- 6
しょうゆとみりんを加えたら、時々混ぜながら6〜8分ほど、煮汁が少量になるまで煮る。
-
- 7
鍋を傾けて、煮汁が少したれてくる程度が目安です。
カラッカラに煮詰めすぎず、しっとりと仕上げます^o^！ -
- 8
冷蔵庫で3〜4日保存可能。途中で温め直すと良いです。
清潔な箸やスプーンで器に取り分けて、お召し上がりください♪ -
- 9
小分け冷凍しておくとお弁当にも便利です。(凍ったら冷凍保存袋に入れて、自然解凍で)
※こんにゃく入りは冷凍に不向きです。 -
- 10
2017.07.03話題入り☆有難うございます^o^！
我が家の味を作って、美味しい声を届けて下さって、本当に有難う♡ -
- 11
【乾物】検索1位(2017.03.21)
-
コツ・ポイント
★乾燥ひじきは、米つぶのように細かい米ひじき(葉先の部分)を使いました。芽ひじきは呼び名が違うだけで米ひじきと同じものです。長ひじき(茎の太い部分)でも作れますが、食べやすい長さに切ってから煮ます。
★定番の家庭料理をぜひお試しください♪
似たレシピ
-
-
和食の基本★分量簡単！大豆とひじきの煮物 和食の基本★分量簡単！大豆とひじきの煮物
和食の基本★分量簡単！！冷凍も可能な大豆とひじきの煮物。大豆を沢山いれて美味しく栄養摂っちゃいましょ♩
RiiiiiN★ -
-
簡単栄養満点♪ひじきと大豆の煮物♪ 簡単栄養満点♪ひじきと大豆の煮物♪
【話題入り感謝】カルシウム・鉄分・食物繊維豊富なひじきと、良質なたんぱく質の大豆で栄養満点♪たくさん作って常備菜にも。
その他のレシピ
