きのこは冷凍保存出来ます。
森の食べ物屋さん2 @cook_40217029
意外と知らないきのこが冷凍保存出来ること。カットして冷凍に保存しておけばお料理の手間もはぶけます。
このレシピの生い立ち
いっぺんに使い切れない椎茸など痛んだり香りが無くなったりで捨ててしまうことが何度があったので…冷凍保存を思いつきました(^^)
きのこは冷凍保存出来ます。
意外と知らないきのこが冷凍保存出来ること。カットして冷凍に保存しておけばお料理の手間もはぶけます。
このレシピの生い立ち
いっぺんに使い切れない椎茸など痛んだり香りが無くなったりで捨ててしまうことが何度があったので…冷凍保存を思いつきました(^^)
作り方
- 1
きのこは洗いません。
キッチンペーパーで汚れ等をふいて下さい。椎茸の石づきを切り落とし軸とかさをスライスします。
-
- 2
エリンギは縦にスライスします。
舞茸はほぐしてください。
しめじ、えのき茸はいしづきを切り落としてほぐしてください。
- 3
全てのきのこを混ぜてジッパーに入れて冷凍保存します。
-
- 4
冷凍保存のきのこできのこ汁も時短で簡単に出来ます。
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コツ・ポイント
きのこは洗わない出下さい。
きのこは種類ごとに保存袋に入れるのもいいです。
飾り切りしてから保存も出来ます。
料理の用途に合わせた切り方で保存してください。
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