セロリを斜めに千切りにする。

人参を細切り～短冊切りにする。(厚さなどはお好みで！)

さつま揚げを薄切りにする。

フライパンに分量外の油をひいて、さつま揚げ、人参、セロリを炒める。

材料に油がまわったら、酒、しょうゆ、みりんを味をみながら入れ、味が馴染んで汁気がなくなるまで炒める。

※味つけは大さじ1ずつ入れて、足りなければ足りない調味料を味をみながら足していってください。

最後に、ごま油を適量まわし入れてごまをふって完成！