鶏肉は一口大に切ります。玉ねぎは半分はみじん切りに、もう半分は好みの厚さのくし型切り。にんにくは薄切り。

テフロン加工の鍋かフライパンでにんにくを焦がさないよう炒める。にんにくの香りが立ってきたらみじん切り玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎの色が変わってきたら（飴色がベストです）そこに鶏肉を投入して表面に美味しそうな焼き色が付くまで炒める。

鶏肉から出た余分な油を拭き取る。おろし生姜とおろしにんにく、くし型玉ねぎ、他のお好みの具材（煮込み用）、を加え炒める。

☆を加え全体に炒め、トマトジュースとコンソメ、ローリエを加える。アクはこまめに取り除く。とろみが付くまで煮込む。

煮込んでいる間に、お好きなトッピング用の具を用意しておく。（ナスの素揚げ、ウインナーソテー、目玉焼き、ゆで卵など）

塩、ガラムマサラで味を整え、ごはんと盛り付けて完成！