いかと大根と長芋の煮物
marecipe @cook_40141184
ごはんに合うおかずです。サトイモの代わりに長芋で作ってみたらホクシャキ♪の美味しさ。ぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
長芋は里芋でもオッケーです☆その場合は煮込み時間を少しながめにしてください。
いかと大根と長芋の煮物
ごはんに合うおかずです。サトイモの代わりに長芋で作ってみたらホクシャキ♪の美味しさ。ぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
長芋は里芋でもオッケーです☆その場合は煮込み時間を少しながめにしてください。
作り方
- 1
材料を一口大に切り、切ったものをボウルに入れて混ぜ合わせる。（調味料は入れません！）
-
- 2
混ぜた材料は５分ほどおく。（イカが柔らかくなります）
- 3
深さのあるフライパンに大根、長芋だけをいれひたひたの水で中火の火にかけます。あくが出てきたら取り除く。
-
- 4
沸騰したら５分～１０分煮込む。
- 5
調味料を合わせおきます。
- 6
いか（ワタがあればこのタイミングで）を入れてさらに３分煮て調味料を入れて最後に５分煮る。
-
コツ・ポイント
オイスターソースはコクを出すために入れています。いかのワタがある方はワタを使うと更に美味しくなります！！
出来上がりを一度冷ますと具に一気に味がしみていきます。
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